Cereali: diversi dai legumi?

Relatore: Mario Rossi
Data inizio: 31/01/2015
Data fine: 28/01/2015
Costo: 260

Durata lezioni: 60 ore
Orario:
Località: Perugia

I cereali rappresentano da secoli un ingrediente basilare e versatile della cucina mediterranea. Eppure abbiamo dimenticato le decine di varietà esistenti e il loro utilizzo nella cucina quotidiana. In questo corso imparerete qualità e caratteristiche dei cereali e a cucinarli in ogni stagione. Apprenderete come cuocerli e come consumarli in deliziose insalate fredde estive oppure in calde e corroboranti minestre invernali. Un utile aiuto per rinverdire in chiave fantasiosa e salutistica la vostra cucina.