un'idea estiva e sfiziosa per consumare cereali inconsueti
Fate attenzione a sciacquare bene la quinoa, perchè contiene delle saponine che la rendono amara; le saponine sono dei fitonutrienti idrosolubili amari utilizzati dalle piante come sistemi difensivi contro gli organismi patogeni, in particolare funghi. Per una spiegazione più approfondita di cosa sono le saponine vi rimando all'articolo presente sul nostro sito.