PASTA DI "PRIMAVERA"

in primavera cambiano i colori ed i sapori, approfittiamone!

Trita la cipolla e mettila in padella a stufare con un goccio di olio ed un poco d'acqua, falla appassire lentamente (diventera piu dolce e digeribile).
Quando la cipolla sarà diventata trasparente aggiungi i piselli , un altro goccio di acqua e fai cuocere dieci minuti circa a tegame coperto.
Trascorso questo tempo aggiusta di sale ed aggiungi il mais sgocciolato, fai andare altri 5 minuti e poi spegni il fuoco.
Nel frattempo avrai messo a cuocere la pasta e dopo averla scolata la farai saltare in padella con le verdure.
Se ne hai voglia spolveraci sopra delle scaglie di mandorle tostate

il trucco potrebbe essere quello di togliere un cucchiaio di piselli e metterla da parte prima di aggiungere il mais, per poi frullarli finemente ed usarli nel condimento della pasta per renderla più cremosa