Forse dovrei dirvi che la mia passione per il cibo è nata quando ero bambina, grazie a mia nonna che mi ha permesso di entrare in cucina e di pasticciare, senza vincoli ne limitazioni; dovrei dirvi che la passione per l'alimentazione sana è nata lavorando all'interno di un negozio di erboristeria in cui ho imparato oltre le proprietà curative delle erbe, anche ad occuparmi del cibo in ogni suo aspetto; per poterlo vendere ho imparato a cucinarlo. Dovrei dirvi anche che in questo modo ho iniziato a frequentare dei corsi per imparare le giuste tecniche di cottura di cereali, verdure, sostituti vegetali delle proteine; iniziato un pò per scherzo ho frequentato un corso ad Urbino e poi un corso di tecniche di base a Bologna con la fantastica Pina Siotto. A questo punto della mia vita sono rimasta senza lavoro e dopo un primo periodo di disorientamento, ho creduto opportuno sfruttare l'opportunità che mi era stata concessa cioe quella di tentare una nuova strada e mi sono iscritta alla scuola per cuochi naturali della "Sanagola" di Milano; dunque dovrei anche dirvi che mi sono diplomata come cuoca anche grazie ad una delle mie insegnanti speciali Elena Losi, che ha avuto la pazienza di starmi accanto anche durante il perdiodo di tirocinio che ho svolto sempre all'interno della "Sanagola"; dovrei dire anche che sto per diplomarmi come terapista alimentare. Dovrei, ma... non vi dirò nulla di tutto ciò; vi dirò solo che ho creato questo spazio da condividere con chi ha voglia di partecipare, ho persino ingaggiato un referente scientifico che troverete subito qui sotto che è persona seria e degna di nota, nonostante sia sposata con me da 15 anni! Cercheremo dunque di parlare di cibo nella maniera piu semplice e completa cercando di essere esaustivi e cercando, perchè no, di incuriosirvi e divertirci.