Modulo 3 Proteine vegetali
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- Data inizio:
- Data fine:
- Costo:
- Durata lezioni: ore
- Orario:
- Località:
Programma del corso
- Edamame e Soia
- Lupini
- Trasformazioni: tofu e tempeh
- Estrusi (?) Bistecche e spezzatino di
soia
Ricette
Hummus di edamame
Crema di lupini
Tofu fritto o strapazzato
Tempeh marinato e spadellato